CABEZA DE LOMO DE CERDO HYLIFE

INSTRUCCIONES

1. Seque ligeramente la pieza de cabeza de lomo de cerdo, sazónela con sal y pimienta y déjela reposar durante 30 minutos.
2. Coloque la cabeza de lomo de cerdo en una olla holandesa profunda. Añada zanahorias, cebollas, apio, tomillo, romero y hojas de laurel. Vierta el caldo de pollo hasta cubrir la mitad de la paleta y tape.
3. Cocine la paleta en el horno durante 4 horas a 325 grados F / 160 °C.
4. Retire la carne a un plato aparte y desmenúcela con un tenedor. Añada el jugo de cocción de las hojas y la salsa barbacoa hasta obtener la consistencia deseada.
5. Tuesta los panecillos y arme las mini hamburguesas con sus ingredientes preferidos.